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lijie503828805 的博客

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日志

 
 

引用 夏日的美妙滋味--凉拌白斩鸡   

2015-06-09 13:14:15|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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夏日的美妙滋味--白斩鸡 - 苹果耗子 - 好吃至欢
         阳光、沙滩、蓝色的大海、薄荷色的冰饮、曼妙的比基尼,还有......一盘美妙的凉拌白斩鸡。看着SNH48的《盛夏好声音》MV,吃着手中嫩爽的鸡肉,惬意的生活。
夏日的美妙滋味--白斩鸡 - 苹果耗子 - 好吃至欢
           鸡肉鲜嫩,口感辣爽。
夏日的美妙滋味--白斩鸡 - 苹果耗子 - 好吃至欢
      香葱、蒜末的鲜香和苦笋片的清新糅合,别有一番滋味。
夏日的美妙滋味--白斩鸡 - 苹果耗子 - 好吃至欢
           这是一道好吃易做的夏日凉拌菜:
       半只嫩鸡(三黄鸡最佳)洗净,放入沸水中煮5分钟(沸水中科放入青花椒去腥增想味),然后关火,盖上锅盖焖45钟。
夏日的美妙滋味--白斩鸡 - 苹果耗子 - 好吃至欢
          将鸡从锅中捞出,冷水冲洗(讲究点可用冰水)后,切成块。(大块鸡肉也可直接用手撕成鸡丝)
夏日的美妙滋味--白斩鸡 - 苹果耗子 - 好吃至欢
           切好蒜末(三个圆蒜),放入盛鸡肉的盆中。
夏日的美妙滋味--白斩鸡 - 苹果耗子 - 好吃至欢
        放入剥好的苦笋片。如何剥苦笋,可参考土豪!到我碗里来--清蒸丁桂鱼里的做法。不过,此食材季节性特别强,且在南方才有,所以想做这道菜的朋友们也可以将苦笋作为选用食材。
夏日的美妙滋味--白斩鸡 - 苹果耗子 - 好吃至欢
       放入切好的葱花,再放入适量的香油。香油如何熬制可参考美食舌尖的最佳选择--那些年我们一起吃过的燃面当然,也可直接放入橄榄油。
夏日的美妙滋味--白斩鸡 - 苹果耗子 - 好吃至欢
       放入适量的生抽,我用的是海鲜酱油。
夏日的美妙滋味--白斩鸡 - 苹果耗子 - 好吃至欢
        再放入适量的青花椒面。
夏日的美妙滋味--白斩鸡 - 苹果耗子 - 好吃至欢
      放入红通通的辣椒油,最后搅拌均匀即可。
夏日的美妙滋味--白斩鸡 - 苹果耗子 - 好吃至欢
      盛夏好美味--凉拌白斩鸡,美味的蜕变,希望大家喜欢。
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